* bruschetta y tapenade de aceitunas *

Un día estaba viendo la tele con mi mamá (uno de sus tan amados programas de cocina), y pasaron estas recetas, tan sencillas y tan ricas, que las anoté en un papelito (como todo lo que anotaba mi mamá, en un papelito, si no es que en un sobre de algún estado de cuenta jaja) y las guardé en mi agenda, y cada que cambiaba de año las cambiaba de agenda.
La primera es de un Tapenade de aceitunas, esa ya la preparé como podrán leer en mi otro blog:
http://www.gerylico.blogspot.mx/2011/03/tapenade-de-aceitunas.html

y va mas o menos así:

INGREDIENTES:
- Aceitunas negras o verdes
- Jitomates deshidratados en aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Se muele todo.

jaja si, así tan fácil, se muelen las aceitunas, los jitomates y un poquitito de aceite de los jitomates, y listo, sabe delicioso. El último paso es ponerlo sobre galletitas, pan tostado, pan de ajo o hasta tostaditas horneadas con un poco de queso crema o jocoque y sal. Yummi!


La segunda es de unas Bruschettas, sencillas y deliciosas:

INGREDIENTES:
- Jitomates
- Albahaca fresca
- Queso mozzarella
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal de grano y pimienta molida al gusto

PREPARACIÓN:
Se pica o muele el jitomate con la albahaca.
El pan se corta y se mete al horno. Se embarra el ajo en el pan tostado. Se le ponen rebanadas de mozzarella y se vuelve a meter al horno.
Se saca del horno y se le pone la salsa de jitomate con albahaca.