La sacó de internet, pero como buena "experimentalista" (jaja) cada que la prepara, cambia la receta. Un poquito más de esto, un poco menos de aquello, nueces en vez de frutas, etc.
Se las comparto, porque ayer le ayudé a hacerla y nos quedó riquísima!
INGREDIENTES
- 2 tazas de avena
- 1 taza de almendras rebanadas
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de germen de trigo tostado
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar moscabado
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de dátiles picados
- 1/2 taza de duraznos deshidratados
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
(nosotros la preparamos con arándanos solamente, pero agregamos semillas de girasol y nueces)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados (350 F). Poner la avena, almendras y coco en una charola y hornear por 10 - 12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que queden ligeramente tostados. Sacar del horno, poner en un bowl grande y mezclar con el germen de trigo.
Reducir la temperatura del horno a 150 grados (300 F).
Poner la mantequilla, la miel, el azúcar, la vainilla y la sal en una olla pequeña, hasta que hierva a fuego medio. Cocinar por un minuto, revolviendo, y vertirlo en la mezcla de avena. Agregar las frutas secas (o nueces) y mezclar perfectamente
Poner papel encerado en una charola o molde rectangular y enmantequillarlo. Vaciar la mezcla en la charola o molde. En caso de que se quieran hacer barras, mojar los dedos y presionar la mezcla para que quede parejita en el molde.
Hornear por 25 ó 30 minutos hasta que se vea ligeramente dorada.
Dejar enfriar por lo menos 2 a 3 horas antes de cortarla en barras.
Y a comerrrr!
