* butternut squash soup *

INGREDIENTES
- 1 calabaza butternut squash
- 1 cebolla chica
- 5 papitas cambray
- 5 ramitas de apio
- 1 zanahoria chica
- 2 cucharadas de mantequilla
- consomé de pollo

PREPARACIÓN
En una sartén se pone la mantequilla a derretir para sofreir todas las verduras partidas en cuarterones.
Una vez sofritas se les pone consomé de pollo hasta que estén cubiertas. Se deja hervir a fuego lento hasta que todas las verduras estén súper suaves y se sal pimenta al gusto.
Apagar el fuego, dejar que se enfríe y licuar.

* pan de elote con pimientos *

INGREDIENTES
- 1 y 1/2 cajas de corn muffin mix
- 1 barra de mantequilla derretida
- 1 taza de crema ácida
- 1 lata de elote dulce
- 1 lata de elote dulce cremoso
- 2 huevos
- cebolla picada
- pimiento picado

PREPARACIÓN
En un recipiente se mezclan las latas de elote, la crema, los huevos, la mantequilla derretida, la cebolla y los pimientos. Una vez mezclados se va agregando poco a poco la harina de elote hasta que quede completamente incorporado.
Se engrasa un molde para pan y se vierte la mezcla.
Precalentar el horno a 200º C por 10 minutos.
Hornear a 175º C por 30 minutos.