* calabacitas *

El otro día tenía en mi refri una calabacita, un jitomate, una cebolla y recordé que mi suegra hace un guiso súper sencillo pero delicioso con estos ingredientes... Pero como no me dio la imaginación pa hacerlo, mejor le llamé, y si, como todo en la cocina, y como me dicen todas las que sí cocinan: "uuuuy es súper fácil"

INGREDIENTES:
- una calabacita picada
- un jitomate picado
- 1/4 de cebolla fileteada
- crema
- queso manchego (o uno que gratine rico)

PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite, poner a freír la cebolla. Una vez que esté transparentita, ponerle el jitomate.
Después de que ya se frió un ratito la cebolla y el jitomate, agregar las calabacitas, un poco de sal y tapar.
Cuando ya estén cocidas las calabacitas, agregar un poco de crema y quesito rallado. Apagar la lumbre y tapar de nuevo para que se gratinen.

Listo, súper fácil y súper rico. Hará que cualquier niño (menos mi esposo) ame las calabazas :)