Otra receta de mi suegris, facilísima y con algo que me encanta, chuletas!!!
Yo solía comer chuletas en casa, me encantaban con puré de manzana o con piña (piñachu como les dice mi tía che) y hasta que me casé las probé con algo más: cebolla, jitomate y chile poblano.
INGREDIENTES:
- cebolla picada
- 1 jitomate picado
- chile poblano en rajitas
- 3 chuletas
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceitito, se fríe la cebolla y el jitomate. Ya que están, agregamos las rajitas de chile poblano (yo uso chile congelado porque eso de asar y pelar chiles no se me da).
Por último agregamos las chuletas en cubitos. Se fríe todo un ratito en el sartén y listo!
*puedes agregar crema al gusto (a mi gusto sí le agrego porque me gusta todo con crem jaja)
05 septiembre 2017
04 febrero 2016
* papa-prika *
Pues las papas, como sea, son mi fascinación. Mis favoritas son las papas al horno, con pura crema, mantequilla, sal, queso y tocinito; pero obvio le entro con singular alegría a cualquier variedad de papa preparada (hechas puré, fritas, horneadas, en sopa, etc.), así que no es de extrañarse que me haya cautivado una receta de papas con paprika, queso parmesano y ajo (tipo papas gajo) que se veía tan fácil que la hice.
INGREDIENTES:
- 3 papas lavadas y cortadas en "gajos" (yo usé una papa y un camotote)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal
- 2 cucharaditas de "italian seasoning"
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
PREPARACIÓN:
Se ponen las papas en un tazón, se rocían con el aceite y se embarran perfectamente. Se le pone el queso y se vuelven a revolver.
En un tazón pequeño se mezcla el resto de los ingredientes y se rocía sobre las papas, se revuelve hasta que queden bien cubiertas.
Se colocan las papas en una charola con papel aluminio y se hornea por 40 minutos a 400ºF (200ºC) o hasta que estén suaves.
Listo y delicioso! A mi me gustó comerlas con cremita :) pero igual con queso amarillo derretido, o catsup me imagino que saben bien.
INGREDIENTES:
- 3 papas lavadas y cortadas en "gajos" (yo usé una papa y un camotote)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal
- 2 cucharaditas de "italian seasoning"
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de paprika
PREPARACIÓN:
Se ponen las papas en un tazón, se rocían con el aceite y se embarran perfectamente. Se le pone el queso y se vuelven a revolver.
En un tazón pequeño se mezcla el resto de los ingredientes y se rocía sobre las papas, se revuelve hasta que queden bien cubiertas.
Se colocan las papas en una charola con papel aluminio y se hornea por 40 minutos a 400ºF (200ºC) o hasta que estén suaves.
Listo y delicioso! A mi me gustó comerlas con cremita :) pero igual con queso amarillo derretido, o catsup me imagino que saben bien.
* crispy green beans *
Si hay algo que me gusta es ir a comer al restaurante de comida china P. F. Chang's, y uno de mis platillos favoritos es una botana que se llama Crispy Green Beans, o sea, Ejotes Crocantes. Un día de esos que estaba buscando recetas, me topé con una receta para hacer justo eso, me armé de valor y la hice. Me quedaron bastante ricos, aunque no son iguales a los del restaurante, me faltaron ejotes y me sobró sal, pero para ser la primera vez que los hacía, fue un buen resultado.
INGREDIENTES:
- 1 libra de ejotes frescos, lavados y sin puntitas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/2 cucharatida de paprika
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 375ºF (190ºC).
En un tazón grande poner los ejotes y untarles el aceite. Poco a poco agregar el parmesano, la sal, la pimienta y la paprika (se pueden revolver primero todos los ingredientes) e ir cubriendo todos los ejotes.
Poner los ejotes en una charola con papel aluminio y meterla al horno por 10 a 15 minutos o hasta que estén crocantes.
LISTO!
INGREDIENTES:
- 1 libra de ejotes frescos, lavados y sin puntitas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/2 cucharatida de paprika
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 375ºF (190ºC).
En un tazón grande poner los ejotes y untarles el aceite. Poco a poco agregar el parmesano, la sal, la pimienta y la paprika (se pueden revolver primero todos los ingredientes) e ir cubriendo todos los ejotes.
Poner los ejotes en una charola con papel aluminio y meterla al horno por 10 a 15 minutos o hasta que estén crocantes.
LISTO!
04 enero 2016
* chocolatín *
Resulta que en facebook ahora sigo a una página que se llama Tasty, y OMG, que horror, publican miles de cosas de-li-cio-sas, todos los días, a veces hasta 2 o 3 por día, y uno con el antojo...
Así que decidí hacer una de las recetas, que se veía tan sencilla que hasta dije, pos me la echo! La hicimos para año nuevo, con algunas variantes de la receta original, pero quedó deli deli!
INGREDIENTES:
- Pasta hojaldrada
- Chocolate de barra (usamos hersheys con almendra, para ya no usar almendra aparte)
- Huevo para barnizar
- Almendras rebanadas
PREPARACIÓN:
Se corta la pasta hojaldrada para no trabajar con una mega bola. Se extiende con un rodillo, se hace como un cuadro y se pone una barra de chocolate en el centro, cuidando que la cantidad de pasta que quede a los lados de la barra sean casi del mismo tamaño que la barra, y en los extremos superior e inferior puede quedar como de 2 cm.
Se cortan como "aletas" de cada lado, partiendo desde 5mm de la barra de chocolate hacia afuera y hacia abajo en diagonal. Se cortan los pedazos de las esquinas. Se empieza a cerrar la pasta primero con el extremo superior y luego una "aleta" de un lado y luego del otro lado, haciendo como una trenza, y antes de cerrar las últimas 2, se sube el extremo inferior y se termina la "trenza".
Se barniza y se pone la almendra encima. Hornear a 213º por 25 minutos (pero revisarlos porque pueden estar antes).
Y ¡Listo!
Nuestras variantes fueron barras individuales de chocolate, en lugar de una barrota gigante; chocolate con almendras y azúcar glass en lugar de almendras rebanadas.
Aquí dejo el link del video.
https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1696573170595325/
Y aquí una foto de cómo quedó, yummi!
Así que decidí hacer una de las recetas, que se veía tan sencilla que hasta dije, pos me la echo! La hicimos para año nuevo, con algunas variantes de la receta original, pero quedó deli deli!
INGREDIENTES:
- Pasta hojaldrada
- Chocolate de barra (usamos hersheys con almendra, para ya no usar almendra aparte)
- Huevo para barnizar
- Almendras rebanadas
PREPARACIÓN:
Se corta la pasta hojaldrada para no trabajar con una mega bola. Se extiende con un rodillo, se hace como un cuadro y se pone una barra de chocolate en el centro, cuidando que la cantidad de pasta que quede a los lados de la barra sean casi del mismo tamaño que la barra, y en los extremos superior e inferior puede quedar como de 2 cm.
Se cortan como "aletas" de cada lado, partiendo desde 5mm de la barra de chocolate hacia afuera y hacia abajo en diagonal. Se cortan los pedazos de las esquinas. Se empieza a cerrar la pasta primero con el extremo superior y luego una "aleta" de un lado y luego del otro lado, haciendo como una trenza, y antes de cerrar las últimas 2, se sube el extremo inferior y se termina la "trenza".
Se barniza y se pone la almendra encima. Hornear a 213º por 25 minutos (pero revisarlos porque pueden estar antes).
Y ¡Listo!
Nuestras variantes fueron barras individuales de chocolate, en lugar de una barrota gigante; chocolate con almendras y azúcar glass en lugar de almendras rebanadas.
Aquí dejo el link del video.
https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1696573170595325/
Y aquí una foto de cómo quedó, yummi!
12 mayo 2015
* salpicón de res *
Ahora que tengo un hijo, me ha entrado la cosquillita de aunque sea saber hacer algo más que caldo de pollo (si, aunque mi hijo aún no coma más que papillas); y he estado tratando de, cuando voy al súper, pensar en el menú de la semana. Así que un día de estos, me fui al súper con mi lista y andaba buscando carne empaquetada, como arrachera, y cuando llegué al refrigerador me topé con la gratísima sorpresa de que había carne deshebrada empaquetada lista para comerse.
Inmediatamente me emocioné, ya que pensé en preparar un rico salpicón como el que preparaba mi mamita. Obvio nunca había preparado salpicón pero recuerdo que no tenía mucha ciencia, lo más difícil era deshebrar la carne y eso ya lo tenía resuelto.
Así que le pregunté a mi papá y a mi hermana y me ayudaron con la receta, y la complementé con una que encontré en internet.
A continuación les cuento todo lo que le puse a mi salpicón:
INGREDIENTES: (esta es la primer receta que hago al tanteo por completo)
- 1 paquete de carne deshebrada (o si eres más pro, vas a la carnicería y pides carne pa deshebrar, la cueces y la deshebras, solo que no se la cantidad).
- jitomate picado
- cebolla picada
- aguacate picado
- espinaca picada (porque no tenía lechuga)
- aceite de oliva
- vinagre (yo le puse uno de malta delicioso)
- sal
- una pizca de orégano deshidratado
PREPARACIÓN:
En un bowl grande revuelves todo.
¡Listo! Y acompañas con tostaditas por supuesto.
El chiste es, como decía mi mamá: "ahí le vas calculando". Hay que ir probando pa ver si le falta un poquito de esto o de aquello, pero realmente es muy fácil, una receta de esas que a mi, la analfabeta de cocina, me gustan.
Y no es por presumir, pero ¡me quedó delicioso! Hasta mi esposo, que ama la cocina de su mamá, me dijo: "es de los mejores que he probado"! (Y luego me confesó que en su casa no se lo come) y yo como pavorreal obvio.
Así que como estoy muy feliz, por eso compartí mi receta de salpicóng!
Inmediatamente me emocioné, ya que pensé en preparar un rico salpicón como el que preparaba mi mamita. Obvio nunca había preparado salpicón pero recuerdo que no tenía mucha ciencia, lo más difícil era deshebrar la carne y eso ya lo tenía resuelto.
Así que le pregunté a mi papá y a mi hermana y me ayudaron con la receta, y la complementé con una que encontré en internet.
A continuación les cuento todo lo que le puse a mi salpicón:
INGREDIENTES: (esta es la primer receta que hago al tanteo por completo)
- 1 paquete de carne deshebrada (o si eres más pro, vas a la carnicería y pides carne pa deshebrar, la cueces y la deshebras, solo que no se la cantidad).
- jitomate picado
- cebolla picada
- aguacate picado
- espinaca picada (porque no tenía lechuga)
- aceite de oliva
- vinagre (yo le puse uno de malta delicioso)
- sal
- una pizca de orégano deshidratado
PREPARACIÓN:
En un bowl grande revuelves todo.
¡Listo! Y acompañas con tostaditas por supuesto.
El chiste es, como decía mi mamá: "ahí le vas calculando". Hay que ir probando pa ver si le falta un poquito de esto o de aquello, pero realmente es muy fácil, una receta de esas que a mi, la analfabeta de cocina, me gustan.
Y no es por presumir, pero ¡me quedó delicioso! Hasta mi esposo, que ama la cocina de su mamá, me dijo: "es de los mejores que he probado"! (Y luego me confesó que en su casa no se lo come) y yo como pavorreal obvio.
Así que como estoy muy feliz, por eso compartí mi receta de salpicóng!
26 enero 2015
* calabacitas parmesanas *
Un día en pinterest que me encuentro con esta receta "Zucchini Parmesan Crisps" y dije estas son como pa mi. Así que durante varias idas al súper, compré mis calabacitas, pero nunca me daba tiempo de hacerlas, y terminaba cocinando mis calabazas como siempre...
Pero un día que Memo salió a una junta, y mi hijo se durmió por un buen rato, tuve todo el tiempo suficiente para hacerlas, y aquí va la receta:
INGREDIENTES:
Pero un día que Memo salió a una junta, y mi hijo se durmió por un buen rato, tuve todo el tiempo suficiente para hacerlas, y aquí va la receta:
INGREDIENTES:
- 2 calabacitas
- aceite de oliva
- 1/4 de taza de pan para empanizar
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 1/4 de taza de pan para empanizar
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 230º (450ºF) y cubrir una charola de tamaño mediano o grande con una hoja de papel encerado.
Rebanar las calabacitas un poco gruesas (en la receta decía 1/4 de pulgada (como 6 milímetros), pero como no sabía cuánto era eso y no quise hacer la conversión, las rebané delgaditas, y al final, creo que sí tienen que ir más gruesas pa que sepan mejor). Meter las rebanadas en un recipiente con el aceite y mojarlas. En otro recipiente mezclar el pan, el queso, la sal y pimienta. Sumergir cada rebanada de calabaza en la mezcla del pan, y poner en la charola.
Hornear hasta que estén doradas, por aproximadamente 25 ó 30 minutos.
Listo, la verdad no están nada complicadas de hacer y saben muy ricas, yo las hice con queso parmesano de bote, pero seguro con queso de a de veras saben mucho mejor!
Rebanar las calabacitas un poco gruesas (en la receta decía 1/4 de pulgada (como 6 milímetros), pero como no sabía cuánto era eso y no quise hacer la conversión, las rebané delgaditas, y al final, creo que sí tienen que ir más gruesas pa que sepan mejor). Meter las rebanadas en un recipiente con el aceite y mojarlas. En otro recipiente mezclar el pan, el queso, la sal y pimienta. Sumergir cada rebanada de calabaza en la mezcla del pan, y poner en la charola.
Hornear hasta que estén doradas, por aproximadamente 25 ó 30 minutos.
Listo, la verdad no están nada complicadas de hacer y saben muy ricas, yo las hice con queso parmesano de bote, pero seguro con queso de a de veras saben mucho mejor!
02 junio 2014
* galletas con chispas de chocolate *
Hace un mes, tuve un antojo terrible de galletas de chispas de chocolate, así, sencillitas. Yo la verdad es que soy muy especial a la hora de comer panes, pasteles y galletas, ya que me gustan sencillitos, ora sí que llámenme purista pero así es.
El pastel sólo me gusta comerlo cuando es tipo panqué, con poco merengue y esas cosas, no me gustan los pasteles mil hojas, ni esos que son de chocolate con mermelada de frutos rojos, ni esos que traen encima capas y capas de chocolate rallado. A mi me gustan los panqués, así como sequitos y suavecitos, y las únicas excepciones son el pastel de 3 leches de mi tía lulú y el pastel de piñón que también es como 3 leches.
Del mismo modo me sucede con las galletas, me gustan las galletas crujientes, y que sean de masa de galleta, las galletas sencillas de mantequilla, las marías, las de chispas de chocolate (que no tengan las chispas muy grandes ni muy chocolatosas), las de nuez, y así. En general, casi no me gustan las oreo, o de ese tipo...
En fin, volviendo al antojo de galletas con chispas de chocolate, bajé a mi celular una aplicación con un recetario de Hershey's, y me dispuse a hacer las galletas.
INGREDIENTES:
- 1 ¼ tazas o 175 g de mantequilla
- ½ taza o 100 g de azúcar refinada
- ½ taza o 100 g de azúcar morena
- 1 cucharadita o 5 ml de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas o 340 g de harina
- 1 cucharadita o 5 g de bicarbonato
- 1 cucharadita o 5 g de sal
- 1 taza o 100g de Chispas de chocolate semiamargo Hershey's®
- 1 taza o 100 g de nueces picadas (opcionales)
- ½ taza o 100 g de azúcar refinada
- ½ taza o 100 g de azúcar morena
- 1 cucharadita o 5 ml de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas o 340 g de harina
- 1 cucharadita o 5 g de bicarbonato
- 1 cucharadita o 5 g de sal
- 1 taza o 100g de Chispas de chocolate semiamargo Hershey's®
- 1 taza o 100 g de nueces picadas (opcionales)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Bata la mantequilla junto con la azúcar refinada, la azúcar morena y la vainilla, hasta cremar.
Agregue los huevos y bata bien, añada poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelva la mezcla con las chispas de chocolate semiamargo Hershey's® y las nueces.
Con ayuda de una cuchara, coloque pequeñas bolitas de masa acomodadas sobre una charola previamente engrasada o con papel encerado.
Agregue los huevos y bata bien, añada poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelva la mezcla con las chispas de chocolate semiamargo Hershey's® y las nueces.
Con ayuda de una cuchara, coloque pequeñas bolitas de masa acomodadas sobre una charola previamente engrasada o con papel encerado.
Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
(yo las hornée bastantito más tiempo porque nomás no quedaban).
TIP: Es importante dejar enfriar la masa por completo antes de hornear, esto ayudará a que las galletas no se expandan mucho al momento de hornearlas.
Después de hornearlas más de los 10 minutos que dicen, las saqué del horno, las dejé enfriar tantito, pero no pude resistir la tentación y me comí una aún caliente. Me quedaron deliciosas :) y aquí una foto que lo comprueba.
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